沪澳合办非遗美食文化交流体验营
人民网澳门8月9日电 （记者富子梅）当上海龙华禅寺的沪澳合办素香氤氲濠江，沪上非遗美食邂逅粤菜精粹，非遗一场跨越千里的美食挥剑成河网美食对话在澳门上海周期间锅气爆香。“2025沪澳非遗美食文化交流体验营暨沪港澳青年经济发展论坛交流午宴”8日在澳门举办，文化匠心独运的交流菜品设计与百年技艺传承相结合，海派文化精髓首次以非遗美食的体验形式系统化在澳门展示，呈现了一场文化交融的沪澳合办味觉盛宴。
活动由上海市人民政府港澳事务办公室、非遗上海海外联谊会指导，美食上海澳门联谊会主办。文化上海市委常委、交流统战部部长陈通，体验澳门中联办协调部部长仇昱，沪澳合办挥剑成河网中华全国青年联合会秘书处负责人王英华，非遗共青团上海市委书记上官剑，美食澳门特区政府体育局局长张子轩，澳门特区政府旅游局代局长程卫东，澳门特区政府文化局副局长郑继明，上海澳门联谊会会长冯仪等澳沪两地各界人士近300人出席。
上海非遗美食在澳门展示，吸引众人驻足观看品尝。主办方供图
舞台上，沪澳名厨同台执勺，百年老字号大富贵酒楼与龙华禅食联袂呈现本帮菜精髓，澳门美高梅餐饮团队献艺经典粤菜。“此次活动不仅是沪澳舌尖上的文化交融，更是两地务实合作的一次生动实践。”冯仪指出，沪澳同为中西文化荟萃之地，这场非遗盛宴将为澳门“创意城市美食之都”的建设注入新活力。同时也期待未来沪澳进一步深化在旅游、文化、艺术等领域的交流交往，推动更深层次、更广领域、更高水平的合作，优势互补、互利共赢。
上海大厨现场手把手教小朋友们学习制作非遗点心。主办方供图
龙华禅食素鸭薄如蝉翼，乔家栅酥饼香气诱人，国际饭店蝴蝶酥一枝独秀，老城隍庙五香豆名不虚传……同场举办的上海非遗美食文化训练营澳门站活动，吸引众人观看、学习、品尝、购买非遗美食，非遗点心制作大厨现场手把手教小朋友们学习制作点心，在传承中发扬光大美食文化。
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